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【來源】《中國食療大全》

【原料】鮮蝦仁200克，雞蛋2個，白芝麻20克，香油50毫升，淀粉75克，味精3克，花椒、精鹽、水各適量。

【制作】將白芝麻洗凈，瀝干，放熱鍋中炒香；花椒炒焦，加入精鹽混勻后再共炒，磨成粉末；將鮮蝦仁洗凈，瀝干；雞蛋打破，倒入一大碗中攪勻，加入淀粉、精鹽、味精和少量水共調成糊，隨之放入蝦仁，拌勻。鍋置中火上，待鍋熱加入香油，當燒至五成熱時再陸續放入蝦仁，炸成柿黃色時起鍋，在蝦仁上撒上芝麻、椒鹽即可。

【用法】任意食，佐餐食。

【功效】補腎壯陽。富含鈣、磷等營養素，有助于青少年增長身體和成長發育。